家具職人のつぶやき · 2023/08/30

北杜市　家具工房　注文製作　手打ちうどん「睦・ぼく」　～オーダーメイド家具・キャビネット・お仏壇・テーブル・ベンチ・インテリア製品・家具工房ZEROSSOのブログ～

八ヶ岳南麓でモダンなお仏壇、創作家具、オーダーメイド家具、インテリア製品、オリジナルの茶道具などを製作している家具工房ZEROSSOの清水泰です。

今日は、「北杜市　家具工房　注文製作　手打ちうどん「睦・ぼく」」のお話です。

先日の展示会でお世話になった真吾さんの慰労を兼ねて、ランチに繰り出した。お店は清里の「睦・ぼく」。雪丸庵の仲間の有紀ちゃんのご家族がやっているお店で、これまでなかなか行くことができなかったのだがようやく実現。

１４１号沿いにある大きなログハウスで明瞭な看板。先ず見逃すことはないという立地にみせはありました。メニューを拝見すると、色々な定食とおうどんやほうとうが並んでいる。店主のこだわりは手打ちうどんにあるようだし、有紀ちゃんも打っているということなので、うどんをチョイス。私はちょっと珍しいアサリとトマトの温かいうどんを注文した。

これがまあ実に美味いのだ。和風のお出汁にトマトがしっかり効いていて、アサリの味が強すぎず絶妙であった。うどんもいい感じのコシがあり、トッピングのきくらげなどのキノコもいい。以前は裏メニューだった店主オリジナルのものが、今は人気メニューになっているというのも納得。おつゆもすべて飲み干して、まだ飲みたいと後ろ髪を引かれるような感じだった。他の定食メニューもきっと美味しいだろうなと思います。

清里ブームが昔に去って今もなお繁盛しているお店の力を感じました。

皆様もぜひご賞味あれ。

清里レストラン＆コテージ　睦（BOKU）【公式】 (kiyosatoboku.com)

さて、本日の動画は、ギャラリーで展示しているロングコンソールのご紹介です。